昨晩の残りのカストールの全粒粉パンを 大好きなバウルー仕立てで今日は作ってもらいました。 […]
どうもどうも 下川です。 本日のランチタイムは「12の蔵の物語」と題して、毎回全国の蔵元か […]
いよいよ佳境ですね！ 1粒たべると、まるまる1個のフルーツを食べたと同じぐらい 充実感が有 […]
「日本でだったら何なの」とか「ジェリーなの」とか よく聞かれるですよね。 僕の感覚ではちょ […]
果肉果汁とグラニュー等と水飴と酒石酸と温度管理で仕上げます。 まずは流し込む枠作り。 今日 […]
見事なまでの大目（築地ではこの呼び方） 今が一番美味しいです、それとホワイトアスパラガスの […]
皆様にお願いして、毎月初めに送っている支援の「小さな菓子袋」 宮城県ろうあ協会の皆さんが、 […]
あいにく空はどんよりとした曇り空ですが この3連休の銀座界隈は混みこみです。 隣りの京橋界 […]
[お知らせ] 「味噌の会から」 そろそろ陽気も宜しくなりました。 今一度、しまっている味噌 […]
11日月曜日から、始めて3週間ほど経過して、 なんとなく、これからやってゆくことが見えてき […]
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