CASTOR & Laboratory

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ルバーブのジャム

2026年5月21日

ルバーブのジャム

＇八ヶ岳の麓で作られる中島ファームさんの真っ赤なルバーブで作りました。今回のルバーブは春 […]

ひんやり大人のアイスデザート🍨バニラ

2026年6月11日

ひんやり大人のアイスデザート🍨バニラ

＇いよいよ、、発売が近づいてきました。。6/16発売予定ですマイナビ出版大人のアイスデザー […]

ひんやり大人のアイスデザート🍨イベントお知らせ📢

2026年6月21日

ひんやり大人のアイスデザート🍨イベントお知らせ📢

＇先日お伝えした、素敵なレシピ本を発売を記念してのイベントこのイベントは完全予約制です。第 […]

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素敵なレシピ本を発売を記念してこの夏に食べたいひんやり大人のアイスクリームとデザートをレシピ本よりお教えするお教室と季節のアイスデザートとアイスクリームを楽しむお茶会のイベントの第２弾目ですー！大人のアイスデザートのお教室お教室はデモンストレーションにてアイスの作り方とそのアイスクリーム使ってデザートを作ります。今回はレシピ本から作りますので、レシピ本をお持ちください。当日レシピ本を購入することも出来ます。作ったデザートとコーヒーを楽しむお教室スタイル🗓️開催日時🗓️第二弾＜テーマ○ジェラート＞クッキーサンドと試食にグリオッティーヌジェラート7月30日（木）、7月31日（金）、8月2日（日）各日10:00〜レッスン代：¥6000 大人のアイスデザートのお茶会素敵なレシピ本を発売を記念してこの夏に食べたい大人のアイスクリームとデザートを食べるお茶会スタイル。このクラスはレシピ本より季節のデザートを1品、ガラス作家の高橋朱里さんのガラスを使ったアイスクリームを1品ご用意します。お好みのコーヒーまたは紅茶をお出しします。普通のカフェの予約のように思っていただければと思います。🗓️開催日時🗓️＜第二弾＞桃のスープとミルクミントと塩オリーブオイルジェラート7月30日（木）、7月31日（金）、8月2日（日）各日13:00〜、15:00〜　お茶会代：¥4000 予約フォームよりお申し込みください‍♀️https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScB1SbvfNOnNxO0Vy_OlEWvLITjxD0w2iyG54W9IpD8wsU_mg/viewform写真はいちごのスープ。これが桃のスープになります。 (Instagram)

2026年7月13日

素敵なレシピ本を発売を記念してこの夏に食べたいひんやり大人のアイスクリームとデザートをレシピ本よりお教えするお教室と季節のアイスデザートとアイスクリームを楽しむお茶会のイベントの第２弾目ですー！大人のアイスデザートのお教室お教室はデモンストレーションにてアイスの作り方とそのアイスクリーム使ってデザートを作ります。今回はレシピ本から作りますので、レシピ本をお持ちください。当日レシピ本を購入することも出来ます。作ったデザートとコーヒーを楽しむお教室スタイル🗓️開催日時🗓️第二弾＜テーマ○ジェラート＞クッキーサンドと試食にグリオッティーヌジェラート7月30日（木）、7月31日（金）、8月2日（日）各日10:00〜レッスン代：¥6000 大人のアイスデザートのお茶会素敵なレシピ本を発売を記念してこの夏に食べたい大人のアイスクリームとデザートを食べるお茶会スタイル。このクラスはレシピ本より季節のデザートを1品、ガラス作家の高橋朱里さんのガラスを使ったアイスクリームを1品ご用意します。お好みのコーヒーまたは紅茶をお出しします。普通のカフェの予約のように思っていただければと思います。🗓️開催日時🗓️＜第二弾＞桃のスープとミルクミントと塩オリーブオイルジェラート7月30日（木）、7月31日（金）、8月2日（日）各日13:00〜、15:00〜　お茶会代：¥4000 予約フォームよりお申し込みください‍♀️https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScB1SbvfNOnNxO0Vy_OlEWvLITjxD0w2iyG54W9IpD8wsU_mg/viewform写真はいちごのスープ。これが桃のスープになります。 (Instagram)

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杏のコンポート7月17.18.20に行われる＜ひんやり大人のアイスデザート＞出版イベントで使う杏のコンポートを作りました。杏仁を取り出し一緒に加熱しました〜1週間寝かせるので香りが移るかな〜！🟠杏のコンポートにチョコレートのシャーベットは美味しい組み合わせ🤤今回は食べやすいように少しゼリー仕立てにしようかと思っています。みなさん、楽しみにしててくださいね〜まだイベント空いているので、3連休の予定モリモリの時期だと思いますが、ご都合つく方お待ちしています〜！https://reserva.be/castor (Instagram)

2026年7月8日

杏のコンポート7月17.18.20に行われる＜ひんやり大人のアイスデザート＞出版イベントで使う杏のコンポートを作りました。杏仁を取り出し一緒に加熱しました〜1週間寝かせるので香りが移るかな〜！🟠杏のコンポートにチョコレートのシャーベットは美味しい組み合わせ🤤今回は食べやすいように少しゼリー仕立てにしようかと思っています。みなさん、楽しみにしててくださいね〜まだイベント空いているので、3連休の予定モリモリの時期だと思いますが、ご都合つく方お待ちしています〜！https://reserva.be/castor (Instagram)

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フラン料理の会　7月

2026年7月4日

フラン料理の会　7月

焼きトウモロコシのムースバジルジュレ風味豚ロース肉のソテーお惣菜屋さん風 […]

有機ルバーブのジャム中島ファームさん @nandnfarm の収穫シーズン真っ最中の真っ赤なルバーブを梅雨の合間に送って頂きました！今回は前回より太く瑞々しいルバーブが届きました〜ありがとうございます‍♀️前回より果肉が崩れる様にとろりとした感じに焚きました。繊維が崩れ、口溶けが優しくジャムだけで食べてしまいそうな味わいです〜！初夏の味をお楽しみください〜！カストール店舗、オンラインストアにて販売開始してまーす！また、父シェフの作った杏ジャムも出来ています〜自ら長野まで買いにドライブして、気合いもりもりで杏ジャムを作るのが1年の恒例行事。加工に適している昭和という品種の杏です〜シェフの作る杏ジャム、力強い味わい！酸味が落ち着く8月ごろから食べ始めるのがオススメだそうですー！ (Instagram)

2026年7月4日

有機ルバーブのジャム中島ファームさん @nandnfarm の収穫シーズン真っ最中の真っ赤なルバーブを梅雨の合間に送って頂きました！今回は前回より太く瑞々しいルバーブが届きました〜ありがとうございます‍♀️前回より果肉が崩れる様にとろりとした感じに焚きました。繊維が崩れ、口溶けが優しくジャムだけで食べてしまいそうな味わいです〜！初夏の味をお楽しみください〜！カストール店舗、オンラインストアにて販売開始してまーす！また、父シェフの作った杏ジャムも出来ています〜自ら長野まで買いにドライブして、気合いもりもりで杏ジャムを作るのが1年の恒例行事。加工に適している昭和という品種の杏です〜シェフの作る杏ジャム、力強い味わい！酸味が落ち着く8月ごろから食べ始めるのがオススメだそうですー！ (Instagram)

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＜ひんやり大人のアイスデザート＞写真が可愛すぎて、なんとなんとグッズを作りました！アイスTシャツとプリンアイスエコバッグ🛍️この夏に活躍しそうですー！TシャツはワンサイズのユニセックスＬサイズです。本日より店舗とオンラインショップで販売開始です〜！＜ひんやり大人のアイスデザート＞マイナビ出版：邑口京一郎さん：高橋朱里さん🍽️：久保田朋子さん：清水麻衣さん：今居泰子さん🥣：井上和子さんhttps://amzn.asia/d/0dYnTF9i (Instagram)

2026年7月4日

＜ひんやり大人のアイスデザート＞写真が可愛すぎて、なんとなんとグッズを作りました！アイスTシャツとプリンアイスエコバッグ🛍️この夏に活躍しそうですー！TシャツはワンサイズのユニセックスＬサイズです。本日より店舗とオンラインショップで販売開始です〜！＜ひんやり大人のアイスデザート＞マイナビ出版：邑口京一郎さん：高橋朱里さん🍽️：久保田朋子さん：清水麻衣さん：今居泰子さん🥣：井上和子さんhttps://amzn.asia/d/0dYnTF9i (Instagram)

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2026/07/04 明日から＜ひんやり大人のアイスデザート＞の夏の出版イベントが始まりまーす！本の中からアイスをカストールコーヒースタンド @castor__official で、高橋朱里さん @akari_gwspc のアイスガラスで簡単に食べられます！涼しげ！ひんやりと冷やしたさまざまガラスにアイスを乗せて提供しますフレーバーは私のシグネチャーの牛乳アイスと小豆をご用意予定です〜ガラスはいろんなタイプをお預かりしているので、その時の出会いを楽しんでください〜！そして、手で冷たさやテクスチャーを感じでください〜アイス以外にもゆっくり食べるデザートのお茶会やお教室もあります〜(7/17.18.20]提供していない日もあるので、ご来店前に @castor__official のストーリーズもご確認ください‍♀️🦦カストールコーヒースタンド🦦営業時間→9:30-17:00定休日→月曜日定休、不定休なので営業日カレンダーをご覧ください住所→〒103-0023 東京都中央区日本橋本町4-13-8朱ビル1階小伝馬町駅徒歩5分神田駅徒歩15分三越前駅徒歩15分 (Instagram)

2026年7月3日

2026/07/04 明日から＜ひんやり大人のアイスデザート＞の夏の出版イベントが始まりまーす！本の中からアイスをカストールコーヒースタンド @castor__official で、高橋朱里さん @akari_gwspc のアイスガラスで簡単に食べられます！涼しげ！ひんやりと冷やしたさまざまガラスにアイスを乗せて提供しますフレーバーは私のシグネチャーの牛乳アイスと小豆をご用意予定です〜ガラスはいろんなタイプをお預かりしているので、その時の出会いを楽しんでください〜！そして、手で冷たさやテクスチャーを感じでください〜アイス以外にもゆっくり食べるデザートのお茶会やお教室もあります〜(7/17.18.20]提供していない日もあるので、ご来店前に @castor__official のストーリーズもご確認ください‍♀️🦦カストールコーヒースタンド🦦営業時間→9:30-17:00定休日→月曜日定休、不定休なので営業日カレンダーをご覧ください住所→〒103-0023 東京都中央区日本橋本町4-13-8朱ビル1階小伝馬町駅徒歩5分神田駅徒歩15分三越前駅徒歩15分 (Instagram)

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ひんやり大人のアイスデザートチャプター２　ジェラート基本は牛乳アイス。長年作り続けているミルキーのような味わいの牛乳のアイスを基本にいろんなフレーバーをたくさん作りました！牛乳の味わいが濃いのに、さっぱりと食べられる牛乳アイスはどんなタイミングでも、ほかのデザートと合わせても、抜群に相性が良いです！ジェラートといえば、、滑らかな口溶けですよね。食べる前に冷蔵庫から出したての冷たいジェラートを空気を含むようによく練ってあげるととろけるねっとりした仕上がりになります。今回この本ではジェラートは卵を使わないという枠組みにしました。語源はイタリアで凍らせたもの、冷菓という意味なので、日本で言うアイスクリーム全体のことを言うのですが、日本ではジェラートといえば、さっぱりとした軽いというイメージがありますよね。と言うわけで卵を使わないでアイスクリームより濃厚じゃない乳製品を使うアイスをご紹介しています‍♀️作り方はアイスクリームよりとてもとても簡単なので、手作りアイスデビューにいかがでしょうか？＜ひんやり大人のアイスデザート＞マイナビ出版：邑口京一郎さん：高橋朱里さん🍽️：久保田朋子さん：清水麻衣さん：今居泰子さん🥣：井上和子さんhttps://amzn.asia/d/0dYnTF9i (Instagram)

2026年6月25日

ひんやり大人のアイスデザートチャプター２　ジェラート基本は牛乳アイス。長年作り続けているミルキーのような味わいの牛乳のアイスを基本にいろんなフレーバーをたくさん作りました！牛乳の味わいが濃いのに、さっぱりと食べられる牛乳アイスはどんなタイミングでも、ほかのデザートと合わせても、抜群に相性が良いです！ジェラートといえば、、滑らかな口溶けですよね。食べる前に冷蔵庫から出したての冷たいジェラートを空気を含むようによく練ってあげるととろけるねっとりした仕上がりになります。今回この本ではジェラートは卵を使わないという枠組みにしました。語源はイタリアで凍らせたもの、冷菓という意味なので、日本で言うアイスクリーム全体のことを言うのですが、日本ではジェラートといえば、さっぱりとした軽いというイメージがありますよね。と言うわけで卵を使わないでアイスクリームより濃厚じゃない乳製品を使うアイスをご紹介しています‍♀️作り方はアイスクリームよりとてもとても簡単なので、手作りアイスデビューにいかがでしょうか？＜ひんやり大人のアイスデザート＞マイナビ出版：邑口京一郎さん：高橋朱里さん🍽️：久保田朋子さん：清水麻衣さん：今居泰子さん🥣：井上和子さんhttps://amzn.asia/d/0dYnTF9i (Instagram)

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小夏(日向夏)のマーマレード今年も高知から有機栽培の小夏届きました！高知では日向夏のことを小夏と言います。名前がかわいいですよね。夏の前の柑橘だから小夏なのかな。果肉は完熟で甘く美味しいマーマレードが出来ました🟡小夏はりんごのように皮剥き白いワタのところまで食べる柑橘なので、ほとんどワタに苦味がありません。丸ごと刻んで炊き上げました！ぜひ本格的な夏の前に爽やかなマーマレードをお楽しみください〜店頭、オンラインショップにもアップしてあります。 (Instagram)

2026年6月22日

小夏(日向夏)のマーマレード今年も高知から有機栽培の小夏届きました！高知では日向夏のことを小夏と言います。名前がかわいいですよね。夏の前の柑橘だから小夏なのかな。果肉は完熟で甘く美味しいマーマレードが出来ました🟡小夏はりんごのように皮剥き白いワタのところまで食べる柑橘なので、ほとんどワタに苦味がありません。丸ごと刻んで炊き上げました！ぜひ本格的な夏の前に爽やかなマーマレードをお楽しみください〜店頭、オンラインショップにもアップしてあります。 (Instagram)

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フランス料理の会　6月

2026年6月21日

フランス料理の会（教室）

フランス料理の会　6月

新タマネギの冷たいポタージュイサキとアサリのピラフルバーブのガレット

ひんやり大人のアイスデザート🍨イベントお知らせ📢

2026年6月21日

ひんやり大人のアイスデザート🍨イベントお知らせ📢

＇先日お伝えした、素敵なレシピ本を発売を記念してのイベントこのイベントは完全予約制です。第 […]