CASTOR & Laboratory

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2023年8月3日

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3年ぶりの長島農園のバジルを使ったバジルの会を8月25日26日に行います！写真は現況の育成 […]

＜お菓子教室のご案内＞9月は＜葡萄のレアチーズケーキ＞

2023年8月14日

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＜お菓子教室のご案内＞ 9月は＜葡萄のレアチーズケーキ＞桃は毎年お願いている青柳農園さん […]

オンラインストア＊更新7／1

2023年7月2日

オンラインストア＊更新7／1

カストールオンラインショップでタルトがいつでも注文できるようになりました。まずは自慢の洋梨 […]

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フランス料理の会　11月

2023年11月4日

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2024年年度お正月料理のご注文承ります

2023年11月3日

2024年年度お正月料理のご注文承ります

2024年度お正月料理のご注文承ります。そんな季節になってまいりました。例年頼まれているお […]

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2023年10月10日

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マロンシャンティすこーしだけ甘みをつけた栗とやさしーい甘みの生クリームと裏漉しただけの栗 (Instagram)

2023年10月7日

マロンシャンティすこーしだけ甘みをつけた栗とやさしーい甘みの生クリームと裏漉しただけの栗 (Instagram)

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＇カストールは開業から40年になりました🦦🦦🦦

2023年9月30日

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＇カストールは開業から40年になりました🦦🦦🦦まだ私は産まれてないのですが、父が代々木上原 […]

好きなやつだなーコーヒーと合うな〜ピーナツバタージャムバー今回はブルーベリーにしてみたけど、ピーナツバター🥜効いてるうう (Instagram)

2023年9月29日

好きなやつだなーコーヒーと合うな〜ピーナツバタージャムバー今回はブルーベリーにしてみたけど、ピーナツバター🥜効いてるうう (Instagram)

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10月中旬にりんご農家さんから紅玉が来るのでオンラインでタルトタタンの予約販売開始してます。オンラインショップ覗いてみてください (Instagram)

2023年9月26日

10月中旬にりんご農家さんから紅玉が来るのでオンラインでタルトタタンの予約販売開始してます。オンラインショップ覗いてみてください (Instagram)

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マロングラッセ出来たオレンジコンフィと同じ要領ということ正味約400gの栗水分400gと砂糖400gで1日目1週間くらいかけて、3回くらい100gいれたら、糖化したので取り出してみた。マロングラッセ出来てるねえ。栗は最初に柔らかく煮る。それでも硬く仕上がる栗はもともと黒かったり良くなかったやつもあったからそれだな。 (Instagram)

2023年9月24日

マロングラッセ出来たオレンジコンフィと同じ要領ということ正味約400gの栗水分400gと砂糖400gで1日目1週間くらいかけて、3回くらい100gいれたら、糖化したので取り出してみた。マロングラッセ出来てるねえ。栗は最初に柔らかく煮る。それでも硬く仕上がる栗はもともと黒かったり良くなかったやつもあったからそれだな。 (Instagram)

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近所のスーパーの農家さんコーナーでポロタンが売っていてヘトヘトだったんだけど、気づいたら手🤝に握ってた。熱湯で3分煮たらポロッと剥けた。ということで、ちょうど怪我した時用のあまりのガーゼもあったしねマロングラッセをしてます。2日目と3日目はなにも見た目は変化ない (Instagram)

2023年9月19日

近所のスーパーの農家さんコーナーでポロタンが売っていてヘトヘトだったんだけど、気づいたら手🤝に握ってた。熱湯で3分煮たらポロッと剥けた。ということで、ちょうど怪我した時用のあまりのガーゼもあったしねマロングラッセをしてます。2日目と3日目はなにも見た目は変化ない (Instagram)

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オーストラリア産のピーカンナッツとアーモンドのエンガディナーくるみっこみたいなお菓子ですね。時間が経つとしっとりしてキャラメルもねっとりして美味しいですよね〜殻からナッツを取り出すのも大変だけど面白い！動画見てください〜オンラインショップ更新してます。 (Instagram)

2023年9月9日

オーストラリア産のピーカンナッツとアーモンドのエンガディナーくるみっこみたいなお菓子ですね。時間が経つとしっとりしてキャラメルもねっとりして美味しいですよね〜殻からナッツを取り出すのも大変だけど面白い！動画見てください〜オンラインショップ更新してます。 (Instagram)

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