CASTOR & Laboratory

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2026年の季節の手仕事教室＜味噌の会＞のお知らせ

2025年11月19日

2026年の季節の手仕事教室＜味噌の会＞のお知らせ

＇カストールで自分のお味噌を作りませんか？お味噌のお教室を開催してから20年ほどになりま […]

季節を彩る　くだものレシピ帖

2024年1月15日

季節を彩る　くだものレシピ帖

長い時間をかけて撮影をしてきたレシピ本が遂に発刊されます❣️ 季節を彩る　くだものレシピ帖 […]

2025年ダークケーキ販売分

2025年11月1日

2025年ダークケーキ販売分

＇ようやく全て焼き上げましたダークケーキを仕込みした日はバニラの香りを纏い帰宅していました […]

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チョコレートBOX自分の為のご褒美チョコレートBOXを作りました。冬の間に食べたかったチョコレートのお菓子を少し温かくなってきた今頃でも楽しめる軽やかな内容です。3月4週目以降の発送を予定しています。オンラインストアにてご注文出来ます〜！BOX内容️ブラッドオレンジのチョコレート掛け　1箱賞味期限：お届けから約4週間この冬に食べたいと思っていたフリュイコンフィ。なんだか時間がかかってしまいましたが、美味しいブラッドオレンジのコンフィができました。王道のまん丸スライスと果実感感じるくし切りをした二つの味わいにチョコレートを掛けました。️焼きチョコレート　約4センチ×8センチ　2個賞味期限：お届けから約1週間チョコレートをそのまま焼いたかのような大好きなチョコレートケーキ。今年もこの時期がやってきたと思います。濃厚なザクほろなケーキにビターなカカオニブがカリッと出てきます。コーヒーと合わせて午後の一息にどうぞ。️ギモーブチョコ　約3センチ正方形　1個賞味期限：お届けから約1週間ふわっふわなマシュマロにチョコレートをコーティングした至福の一口。今年はバニラとレモンのギュッとした酸っぱいのと2層になったギモーヴをビックサイズでご用意しました。️オートミールクッキー　2枚賞味期限：お届けから約3週間ヴィーガンでグルテンフリーのザックザクの罪悪感なしのクセになるクッキー。カカオニブとココナッツでコクがありココナッツの優しい甘さが香ります。️チョコチップクッキー　1枚賞味期限：お届けから約2週間目指したのはサクほろの少ししっとりなクッキー。ネチっとしたアメリカンクッキーは多いけど、しっとりしててサクほろな口溶け良い、王道のチョコチップクッキーです。https://my-site-107750-102314.square.site (Instagram)

2026年3月20日

チョコレートBOX自分の為のご褒美チョコレートBOXを作りました。冬の間に食べたかったチョコレートのお菓子を少し温かくなってきた今頃でも楽しめる軽やかな内容です。3月4週目以降の発送を予定しています。オンラインストアにてご注文出来ます〜！BOX内容️ブラッドオレンジのチョコレート掛け　1箱賞味期限：お届けから約4週間この冬に食べたいと思っていたフリュイコンフィ。なんだか時間がかかってしまいましたが、美味しいブラッドオレンジのコンフィができました。王道のまん丸スライスと果実感感じるくし切りをした二つの味わいにチョコレートを掛けました。️焼きチョコレート　約4センチ×8センチ　2個賞味期限：お届けから約1週間チョコレートをそのまま焼いたかのような大好きなチョコレートケーキ。今年もこの時期がやってきたと思います。濃厚なザクほろなケーキにビターなカカオニブがカリッと出てきます。コーヒーと合わせて午後の一息にどうぞ。️ギモーブチョコ　約3センチ正方形　1個賞味期限：お届けから約1週間ふわっふわなマシュマロにチョコレートをコーティングした至福の一口。今年はバニラとレモンのギュッとした酸っぱいのと2層になったギモーヴをビックサイズでご用意しました。️オートミールクッキー　2枚賞味期限：お届けから約3週間ヴィーガンでグルテンフリーのザックザクの罪悪感なしのクセになるクッキー。カカオニブとココナッツでコクがありココナッツの優しい甘さが香ります。️チョコチップクッキー　1枚賞味期限：お届けから約2週間目指したのはサクほろの少ししっとりなクッキー。ネチっとしたアメリカンクッキーは多いけど、しっとりしててサクほろな口溶け良い、王道のチョコチップクッキーです。https://my-site-107750-102314.square.site (Instagram)

＇ Posted by Intagrate Lite

連載　きょうの料理ビギナーズ　3月号買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ3月号はいちごのムースでしたほぼいちごで作るムースで、味わいが凝縮していますー！お知らせが遅くなってしまってもう、4月号が出ちゃうので、いちごを丸ごと感じるムースで本当に美味しいので、急いでチェックしてください〜！！！#きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ (Instagram)

2026年3月18日

連載　きょうの料理ビギナーズ　3月号買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ3月号はいちごのムースでしたほぼいちごで作るムースで、味わいが凝縮していますー！お知らせが遅くなってしまってもう、4月号が出ちゃうので、いちごを丸ごと感じるムースで本当に美味しいので、急いでチェックしてください〜！！！#きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ (Instagram)

＇ Posted by Intagrate Lite

ブラッドオレンジのマーマレード🟠先日のブラッドオレンジのコンフィの他にマーマレードも作りました。ほんの数年前にマーマレードジャムを美味しく作れるようになりました。実は前回思うことが少しあり改善というか、試してみました。マーマレードはゆっくり煮ることでより美味しくなるなーと思ったのですが、大正解！！！！(私のジャムの煮方は割とフレッシュで仕上げることが多いので、それよりゆっくりという意味で)ということで、トロリとしたブラッドオレンジの美味しいさが凝縮したマーマレードが出来ました。オンラインにもアップしていますし、パートドフリュイの在庫も追加されました。2025年の杏のコンポート、杏ジャムも熟成が終わり少量再販しています。チョコレートBOXの予約前に瓶詰め🫙シリーズ楽しんでください〜 (Instagram)

2026年3月14日

ブラッドオレンジのマーマレード🟠先日のブラッドオレンジのコンフィの他にマーマレードも作りました。ほんの数年前にマーマレードジャムを美味しく作れるようになりました。実は前回思うことが少しあり改善というか、試してみました。マーマレードはゆっくり煮ることでより美味しくなるなーと思ったのですが、大正解！！！！(私のジャムの煮方は割とフレッシュで仕上げることが多いので、それよりゆっくりという意味で)ということで、トロリとしたブラッドオレンジの美味しいさが凝縮したマーマレードが出来ました。オンラインにもアップしていますし、パートドフリュイの在庫も追加されました。2025年の杏のコンポート、杏ジャムも熟成が終わり少量再販しています。チョコレートBOXの予約前に瓶詰め🫙シリーズ楽しんでください〜 (Instagram)

＇ Posted by Intagrate Lite

2026年3月4日

ブラッドオレンジのコンフィブラッドオレンジの品種はモロだと赤い色が強くて出来上がりが綺麗。今回は輪切りの方はトロッと煮えて、乱切りにしたものはジューシーに。チョコレートを掛けてチョコレートBOXを作る予定です〜なんだか春みたいな陽気な日が増えていているけど、まだまだチョコレートは食べたい気分。 (Instagram)

＇ Posted by Intagrate Lite

ブラッドオレンジのコンフィ国産のブラッドオレンジがここ何年かで手に入りやすくなった。モロという品種だと色が鮮やかだから好き。何日かかけて少しづつ糖度を上げて砂糖煮にする工程が結構好き。真っ赤な可愛い色で輪切りの方は果肉がトロッと、お尻と頭の乱切り部分は肉厚でジューシーに。これからチョコレートを掛けて春の陽気が迫ってきているけど、まだまだチョコレートを食べたい気分。いろんなチョコレートのお菓子を詰めたBOXの販売予定です (Instagram)

2026年3月4日

ブラッドオレンジのコンフィ国産のブラッドオレンジがここ何年かで手に入りやすくなった。モロという品種だと色が鮮やかだから好き。何日かかけて少しづつ糖度を上げて砂糖煮にする工程が結構好き。真っ赤な可愛い色で輪切りの方は果肉がトロッと、お尻と頭の乱切り部分は肉厚でジューシーに。これからチョコレートを掛けて春の陽気が迫ってきているけど、まだまだチョコレートを食べたい気分。いろんなチョコレートのお菓子を詰めたBOXの販売予定です (Instagram)

＇ Posted by Intagrate Lite

2026年2月23日

ただ、ただ、ひたすらクレープを焼いてる動画です。前半は2倍速にしましたが、5分の動画。焼いてる動画好きな方は見てね笑後ろでは父親がぺちゃくちゃ喋っています。聞かないでくださいただ！クレープの生地をクレープパンに流した時のしゅわ〜という音はよ〜く聞いてください🤪私はデザートで使うことが多く、常温か人肌くらいの状態で皿に盛ることが多いので破れにくくコシの強いもちっとした生地の為に強力粉のレシピです。鉄板とトンボは使えません。クレープパンでしかクレープを焼いたことがないです。レースのような焼き目が綺麗だよね。 (Instagram)

＇ Posted by Intagrate Lite

フランス料理の会　2026年2月

2026年2月14日

フランス料理の会（教室）

フランス料理の会　2026年2月

春の貝とヤリイカと甘夏の温かいサラダ鶏もも肉のコンフィー　ちじみホウレン草ソテー添えラ […]

フランス料理の会　2026年1月

2026年1月8日

フランス料理の会（教室）

フランス料理の会　2026年1月

アボガドのポタージュローストビーフ・サンドイッチガレット・デ・ロア

連載　きょうの料理ビギナーズ　12月号

2025年12月9日

連載　きょうの料理ビギナーズ　12月号

＇買えないおいしさ！もっとすてきなおやつついにー！12月！クリスマスですね！今年のお家クリ […]

フラン料理の会　12月

2025年12月6日

フランス料理の会（教室）

フラン料理の会　12月

インゲンのサラダポットローストポークとメークイン […]