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2025年手づくりお味噌の会

2024年11月27日

2025年手づくりお味噌の会

2025年🌟お味噌の会🌟 来年も開催する運びになりました。開催日程、内容などチラシをご確認 […]

季節を彩る　くだものレシピ帖

2024年1月15日

季節を彩る　くだものレシピ帖

長い時間をかけて撮影をしてきたレシピ本が遂に発刊されます❣️ 季節を彩る　くだものレシピ帖 […]

先日お伝えしていた新刊のお知らせです！

2024年11月19日

先日お伝えしていた新刊のお知らせです！

＇ Posted by Intagrate Lite DELI&SWEET […]

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フランス料理の会　12月

2024年12月17日

フランス料理の会（教室）

フランス料理の会　12月

様々な野菜の季節のスープ鶏とメークインのローストフランスのそば粉のクレー […]

いま私がハマって実験中なオーバーナイトフォカッチャ！粉を計って、イーストと水分と混ぜ合わせるだけなのにもちもちのフォカッチャができちゃう〜素晴らしいムラなく混ぜた後は常温で30分後に上下をひっくり返すようにして混ぜ合わてもう30分後に同じことを繰り返して冷蔵庫で一晩へ。2回くらい新玉ねぎを入れたやつが食べたかったので途中で入れし、全粒粉でもやってみた。全粒粉は硬くなってしまって？水増やそうか。ぱりっもちって仕上げたくて、焼く厚さを薄くしたからかも。新玉ねぎは甘くてしっとりして良い感じ！！！次の日はオリーブオイルを塗った型に取り出して1時間常温発酵！(今の時期は)生地がふるっふるになったところで焼いていくー！ふっかふかの焼き立てパンだぞー！今回はベビーリーフと生ハムをサンドして齧り付きました。 (Instagram)

2025年6月23日

いま私がハマって実験中なオーバーナイトフォカッチャ！粉を計って、イーストと水分と混ぜ合わせるだけなのにもちもちのフォカッチャができちゃう〜素晴らしいムラなく混ぜた後は常温で30分後に上下をひっくり返すようにして混ぜ合わてもう30分後に同じことを繰り返して冷蔵庫で一晩へ。2回くらい新玉ねぎを入れたやつが食べたかったので途中で入れし、全粒粉でもやってみた。全粒粉は硬くなってしまって？水増やそうか。ぱりっもちって仕上げたくて、焼く厚さを薄くしたからかも。新玉ねぎは甘くてしっとりして良い感じ！！！次の日はオリーブオイルを塗った型に取り出して1時間常温発酵！(今の時期は)生地がふるっふるになったところで焼いていくー！ふっかふかの焼き立てパンだぞー！今回はベビーリーフと生ハムをサンドして齧り付きました。 (Instagram)

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2025年6月23日

いま私がハマっているのはオーバーナイトフォカッチャ！粉を計って、イーストと水分と混ぜ合わせるだけなのにもちもちのフォカッチャができちゃう〜素晴らしい常温で30分後に上下をひっくり返すようにして混ぜ合わてもう30分後に同じことを繰り返して冷蔵庫で一晩へ。2回くらい新玉ねぎを入れたやつが食べたかったので途中で入れし、全粒粉でもやってみた。次の日はオリーブオイルを塗った型に取り出して1時間常温発酵！(今の時期は)生地がふるっふるになったところで焼いていくー！ふっかふかの焼き立てパンだぞー！今回はベビーリーフと生ハムをサンドしたのが最高だったなあ。 (Instagram)

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オレンジページ創刊40周年なんですって！！40周年の歴史、、料理家さんたちがずーっと作っているおかず特集など、嘉子さんも少し乗っています。似顔絵が可愛いですよ〜❣️何年か前に掲載してもらった大人のビターカラメルプリンが誌面でもウェブでもずーっと人気だったようで、、嬉しい🥹レジェンドスイーツとして❣️載せてもらいました！！！付録の紀ノ国屋保冷ポーチもリュックの中に入れるのにぴったりで毎日買い出しに重宝しています〜ようやくボロボロのディーンアンドデルーカの保冷バッグと卒業出来た是非是非ご覧ください〜〜！！！ (Instagram)

2025年6月20日

オレンジページ創刊40周年なんですって！！40周年の歴史、、料理家さんたちがずーっと作っているおかず特集など、嘉子さんも少し乗っています。似顔絵が可愛いですよ〜❣️何年か前に掲載してもらった大人のビターカラメルプリンが誌面でもウェブでもずーっと人気だったようで、、嬉しい🥹レジェンドスイーツとして❣️載せてもらいました！！！付録の紀ノ国屋保冷ポーチもリュックの中に入れるのにぴったりで毎日買い出しに重宝しています〜ようやくボロボロのディーンアンドデルーカの保冷バッグと卒業出来た是非是非ご覧ください〜〜！！！ (Instagram)

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2025年6月17日

青梅の色をそのままに残す「翡翠煮」。今年の梅しごとは、銅鍋とやさしさで仕上げました。退色させずに煮るコツは銅鍋や銅版を入れて「ゆっくり火を通すこと」。銅イオンのひと粒ひと粒、まるで宝石みたい。まだもう少し梅も手に入るからもういっかい煮てみようかな〜🖐ほんのり酸味が効いて煮えたからさっぱりしてて美味しい〜今年も地域によっては梅があまり手に入りにくいみたいですね。来年はお教室したいなあ〜#梅仕事 #翡翠煮 #銅鍋の魔法 (Instagram)

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2025年田植え6月よーこの実家に行ってきた。お父さんが作るお米が美味しくて、田んぼ仕事はどんなに大変なことなんだろうと見たかった。手伝うにも役に立たないけど、1人でやるよりは私たちがいたら少しでも身体の負担が少なくなるかな〜私の父と一緒でいつまで仕事ができるかわからないから、今年の稲刈りと来年も行きたいです。東京生まれの私には育った家も田舎もないから、私にも田舎ができて嬉しい🥹第一次産業がなければ私たちは生きてはいけない。もっと感謝して無駄を出さずに支援していかなければならない！やりたいことはたくさんです！ (Instagram)

2025年6月16日

2025年田植え6月よーこの実家に行ってきた。お父さんが作るお米が美味しくて、田んぼ仕事はどんなに大変なことなんだろうと見たかった。手伝うにも役に立たないけど、1人でやるよりは私たちがいたら少しでも身体の負担が少なくなるかな〜私の父と一緒でいつまで仕事ができるかわからないから、今年の稲刈りと来年も行きたいです。東京生まれの私には育った家も田舎もないから、私にも田舎ができて嬉しい🥹第一次産業がなければ私たちは生きてはいけない。もっと感謝して無駄を出さずに支援していかなければならない！やりたいことはたくさんです！ (Instagram)

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福岡　中洲　しゅ藤よーこのお父さんのお友達のお寿司屋さん全てではないけれど、お父さんのお米を使っています。 (Instagram)

2025年6月15日

福岡　中洲　しゅ藤よーこのお父さんのお友達のお寿司屋さん全てではないけれど、お父さんのお米を使っています。 (Instagram)

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家の光　7号号　別冊付録榎本美沙センセイと一緒に担当しました〜これからの季節一度にできてしまったり頂いてしまう野菜や果物を作り置き、保存方法をご紹介しました❣️キラッキラのフルーツを！つやっつやに保存して、、、アレやこれや。この別冊と、季節のくだものレシピ帖を持って全国巡業したいです。JAさんの雑誌なのでなかなか手に入れるのは難しいですが、お手元にあるからは是非ご覧ください〜 (Instagram)

2025年6月13日

家の光　7号号　別冊付録榎本美沙センセイと一緒に担当しました〜これからの季節一度にできてしまったり頂いてしまう野菜や果物を作り置き、保存方法をご紹介しました❣️キラッキラのフルーツを！つやっつやに保存して、、、アレやこれや。この別冊と、季節のくだものレシピ帖を持って全国巡業したいです。JAさんの雑誌なのでなかなか手に入れるのは難しいですが、お手元にあるからは是非ご覧ください〜 (Instagram)

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フランス料理の会　6月

2025年6月12日

News & Letters, フランス料理の会（教室）

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トマトのとろみスープニジマスのソテー　アーモンドのソースアメリカンチェリ […]

誕生日のオモイデ松㐂

2025年6月12日

誕生日のオモイデ松㐂

＇好きなレストランで🍽️食事ふるっふるなフランのアニミューズから始まりしんたろうさんが釣っ […]

ルビーレッドキウイ🥝

2025年6月11日

ルビーレッドキウイ🥝

＇キウイ、ゴールデンキウイに続き、赤い品種が最近出てきました。サクッとした生地をサッとつく […]