冬になると

同じ寒でも、今年の寒は本当に寒いですね。
久しぶりの大雪で。
今年のお米はおいしいでしょうね。

寒になると、何だか不思議に作るのが、小豆と揚げ餅。

小豆は、沢山煮ても、お汁粉にヨーグルトにと、すぐ無くなります。
サラッとした小豆の煮豆は食べやすいです。
小豆は、水に付けなくてもすぐに炊けます。水をいれて湧いたら、一度湯でこぼすのがコツです。アクのないスッキリした味になります。

もう一つは、揚げ餅。
コレはお鏡餅をカラカラに乾燥させてから、揚げます。醤油と七味唐辛子味。
私は子供の頃、これがおやつだったから、懐かしい味です。
カビが生えるけれど、お鏡餅は、生餅でないと、これが出来ません。
懐かしさ満載の、ソウルフード。