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2025年手づくりお味噌の会

2024年11月27日

2025年手づくりお味噌の会

2025年🌟お味噌の会🌟 来年も開催する運びになりました。開催日程、内容などチラシをご確認 […]

季節を彩る　くだものレシピ帖

2024年1月15日

季節を彩る　くだものレシピ帖

長い時間をかけて撮影をしてきたレシピ本が遂に発刊されます❣️ 季節を彩る　くだものレシピ帖 […]

先日お伝えしていた新刊のお知らせです！

2024年11月19日

先日お伝えしていた新刊のお知らせです！

＇ Posted by Intagrate Lite DELI&SWEET […]

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連載　きょうの料理ビギナーズ　4月号買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ今月はパンケーキ🥞去年から続いた連載は2年目となりもっと！すてきなおやつをお届けすることとなりましたー！今月はパンケーキです！ヨーグルトを入れたもっちりしてほんのり甘みを感じるパンケーキです！ホットケーキミックスはもう卒業メープルシロップをかけるのが定番だけれど、そのまま食べても、お好みのジャムやチョコレートを乗せてもグッド甘塩っぱいが好きな方は卵焼きやベーコンと一緒にボリュームパンケーキもおすすめ！お家でまったりの朝食にブランチにと挑戦してみてくださいー！#きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ (Instagram)

2025年3月30日

連載　きょうの料理ビギナーズ　4月号買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ今月はパンケーキ🥞去年から続いた連載は2年目となりもっと！すてきなおやつをお届けすることとなりましたー！今月はパンケーキです！ヨーグルトを入れたもっちりしてほんのり甘みを感じるパンケーキです！ホットケーキミックスはもう卒業メープルシロップをかけるのが定番だけれど、そのまま食べても、お好みのジャムやチョコレートを乗せてもグッド甘塩っぱいが好きな方は卵焼きやベーコンと一緒にボリュームパンケーキもおすすめ！お家でまったりの朝食にブランチにと挑戦してみてくださいー！#きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ (Instagram)

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まだまだ続くよ、フランス話Jade Genin プラリネシリーズと頂き物のオリジナルのドバイチョコピラミッド型より、断然こちらの方が美味しいー！と家族で盛り上がった。私たちはやはり気を衒ってないシンプルな構成が好きなようです🤭笑ドバイチョコはカダイフがバリバリとしてピスタチオが軽く香る〜原材料を見るとタニヒが入っているので、これが全てピスタチオだったら重たいし、でももう少しピスタチオぽかったらと思ったり。でも！美味しいですー🤤みんながハマるわけがわかる〜 (Instagram)

2025年3月26日

まだまだ続くよ、フランス話Jade Genin プラリネシリーズと頂き物のオリジナルのドバイチョコピラミッド型より、断然こちらの方が美味しいー！と家族で盛り上がった。私たちはやはり気を衒ってないシンプルな構成が好きなようです🤭笑ドバイチョコはカダイフがバリバリとしてピスタチオが軽く香る〜原材料を見るとタニヒが入っているので、これが全てピスタチオだったら重たいし、でももう少しピスタチオぽかったらと思ったり。でも！美味しいですー🤤みんながハマるわけがわかる〜 (Instagram)

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連載　きょうの料理ビギナーズ　3月号買えないおいしさ！すてきなおやつ今月はキャロットケーキ🥕すっかりすっかり！お知らせが遅くなりましたが、今月はスパイスが効いたキャロットケーキ。ふわふわな生地ににんじん甘みとスパイスの香り、さっぱりとしたクリームチーズフロスティング。にんじんのすりおろしを水気が出ないようにチーズおろしの大きい穴か沖縄のしりしりを使ってみてください〜一年中食べたいけど、新人参🥕が出てきた今が特におすすめ〜材料が多めですが作り方はいたってシンプルなので、是非挑戦してみてください〜！#きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ (Instagram)

2025年3月18日

連載　きょうの料理ビギナーズ　3月号買えないおいしさ！すてきなおやつ今月はキャロットケーキ🥕すっかりすっかり！お知らせが遅くなりましたが、今月はスパイスが効いたキャロットケーキ。ふわふわな生地ににんじん甘みとスパイスの香り、さっぱりとしたクリームチーズフロスティング。にんじんのすりおろしを水気が出ないようにチーズおろしの大きい穴か沖縄のしりしりを使ってみてください〜一年中食べたいけど、新人参🥕が出てきた今が特におすすめ〜材料が多めですが作り方はいたってシンプルなので、是非挑戦してみてください〜！#きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ (Instagram)

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フランスから買ってくる乳製品不動はバターでしょう！冬ならジップロックに入れてそのまま、夏なら冷凍してからジップロックに入れて、機内に預けて持って帰るのがおすすめ。スーパーで手軽に買える青いパッケージのGrandFermageaux Cristaux de Sel de Merチーズ屋さんに売っているBeurre Salé à la Fleur de SelAu Bon Beurreが私のお気に入り。どちらもガリガリの大粒の塩が入っているタイプでフランスは塩味が強めです。高級バターでなくともフランスは発酵バターが主流なので香り豊かで安いバターでも日本のバターとは段違いで美味しいと私は思います。特にチーズ屋さんで買えるバターが美味しいのでフランスに行かれる方はチーズ屋さんのバターに挑戦してください〜マルシェでも店舗でも大体売ってますから〜 (Instagram)

2025年3月18日

フランスから買ってくる乳製品不動はバターでしょう！冬ならジップロックに入れてそのまま、夏なら冷凍してからジップロックに入れて、機内に預けて持って帰るのがおすすめ。スーパーで手軽に買える青いパッケージのGrandFermageaux Cristaux de Sel de Merチーズ屋さんに売っているBeurre Salé à la Fleur de SelAu Bon Beurreが私のお気に入り。どちらもガリガリの大粒の塩が入っているタイプでフランスは塩味が強めです。高級バターでなくともフランスは発酵バターが主流なので香り豊かで安いバターでも日本のバターとは段違いで美味しいと私は思います。特にチーズ屋さんで買えるバターが美味しいのでフランスに行かれる方はチーズ屋さんのバターに挑戦してください〜マルシェでも店舗でも大体売ってますから〜 (Instagram)

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フランスに行ったら買ってくるものといえば、乳製品🧈🧀バターはもちろんなのだけど、やっぱり本場のチーズはどう持って帰ってきたって、美味しい🤤日本帰りが近くなったからチーズ屋さんによって今回はサンネクテールとシェーブルを買った。サンネクテールは大体灰色から黒っぽい外側で中がむっちりナッツや栗のようなコクがある。香りは少しひねたような酸味がある香り。お世話になったフランス人のお家でよく食べていたのがキッカケで私も大好きになったチーズである。シェーブルはヤギミルクのチーズのこと。今回はタイムがついたものと桜の葉が間に挟まったもの。チーズ屋のお兄さんに聞いたら、あんまり柔らかくないものを持って帰るのが適正だと。初めてのタイムと桜の葉。桜の葉の塩漬けの香りとシェーブルが合う合う。タイムの方もほのかに鼻にタイムが抜ける。にしてもヤギのミルクの旨さに両親と話しが進む。どうやったって日本では出せない味だね、なんてなんでだろうね。糠漬けや蕎麦と一緒かもね。なんて話した。私の好きなサンフェリシアンは柔らかいので次の機会に。チーズ屋では真空にしてくれるけど、チーズを包む魔法の紙(私はそう思ってる。裏面がフィルムになっていて品質が変わりにくい)に包んでくれるので硬く崩れ予防にタッパーに入れて持って帰るのがオススメです。 (Instagram)

2025年3月13日

フランスに行ったら買ってくるものといえば、乳製品🧈🧀バターはもちろんなのだけど、やっぱり本場のチーズはどう持って帰ってきたって、美味しい🤤日本帰りが近くなったからチーズ屋さんによって今回はサンネクテールとシェーブルを買った。サンネクテールは大体灰色から黒っぽい外側で中がむっちりナッツや栗のようなコクがある。香りは少しひねたような酸味がある香り。お世話になったフランス人のお家でよく食べていたのがキッカケで私も大好きになったチーズである。シェーブルはヤギミルクのチーズのこと。今回はタイムがついたものと桜の葉が間に挟まったもの。チーズ屋のお兄さんに聞いたら、あんまり柔らかくないものを持って帰るのが適正だと。初めてのタイムと桜の葉。桜の葉の塩漬けの香りとシェーブルが合う合う。タイムの方もほのかに鼻にタイムが抜ける。にしてもヤギのミルクの旨さに両親と話しが進む。どうやったって日本では出せない味だね、なんてなんでだろうね。糠漬けや蕎麦と一緒かもね。なんて話した。私の好きなサンフェリシアンは柔らかいので次の機会に。チーズ屋では真空にしてくれるけど、チーズを包む魔法の紙(私はそう思ってる。裏面がフィルムになっていて品質が変わりにくい)に包んでくれるので硬く崩れ予防にタッパーに入れて持って帰るのがオススメです。 (Instagram)

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フランスからそば粉を買ってきました。さっそくフレンチ料理教室のデザートにそば粉のクレープをシンプルに砂糖とフランスの有塩バターと一緒に日本の蕎麦粉とは全く違い、粘りがなく粗挽き。特にビオロジック有機のそば粉を持って帰ってきたので、そばの香りとコクが段違いに生地に反映して美味しい🤤そのままの生地で何度も食べたい。粉が違うんだと再確認しました。そば粉だとガレットとなり食事系が多いから、砂糖バターはどうかなと思ったけど、想像以上にそば粉を感じられて美味しいですね！フレンチのクラスだけでなく皆さんにも食べてもらいたいのになとそろそろ単発ではない通年のお菓子のクラスを作りたいな。 (Instagram)

2025年3月11日

フランスからそば粉を買ってきました。さっそくフレンチ料理教室のデザートにそば粉のクレープをシンプルに砂糖とフランスの有塩バターと一緒に日本の蕎麦粉とは全く違い、粘りがなく粗挽き。特にビオロジック有機のそば粉を持って帰ってきたので、そばの香りとコクが段違いに生地に反映して美味しい🤤そのままの生地で何度も食べたい。粉が違うんだと再確認しました。そば粉だとガレットとなり食事系が多いから、砂糖バターはどうかなと思ったけど、想像以上にそば粉を感じられて美味しいですね！フレンチのクラスだけでなく皆さんにも食べてもらいたいのになとそろそろ単発ではない通年のお菓子のクラスを作りたいな。 (Instagram)

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おやつにぴったりな揚げ物シリーズケーキ生地の水分量を少し減らしてバナナドッグとさつまいもドーナツ。バナナドッグはバナナを一口サイズにして絡めて揚げると周りはさっくり中のバナナはとろっとろ。熱々をはふはふっして食べてもらいたい。さつまいもドーナツは蒸したさつまいもを入れるので揚げたてはもっちり。ほんのり塩が効いた黒ゴマシュガーをまぶすとあら大学芋？ってな感じ。やっぱりお家で揚げたら最高な美味しさですよ。GakkenDELI＆SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地ケーキとフランPHOTO：福尾美幸さんDESIGN：高橋朱里さんSTYLING：久保田朋子さんWRITER：久保木薫さん企画編集：岡田好美さん調理アシスタント：井上和子さん (Instagram)

2024年12月2日

おやつにぴったりな揚げ物シリーズケーキ生地の水分量を少し減らしてバナナドッグとさつまいもドーナツ。バナナドッグはバナナを一口サイズにして絡めて揚げると周りはさっくり中のバナナはとろっとろ。熱々をはふはふっして食べてもらいたい。さつまいもドーナツは蒸したさつまいもを入れるので揚げたてはもっちり。ほんのり塩が効いた黒ゴマシュガーをまぶすとあら大学芋？ってな感じ。やっぱりお家で揚げたら最高な美味しさですよ。GakkenDELI＆SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地ケーキとフランPHOTO：福尾美幸さんDESIGN：高橋朱里さんSTYLING：久保田朋子さんWRITER：久保木薫さん企画編集：岡田好美さん調理アシスタント：井上和子さん (Instagram)

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これからいちごの季節がやってきますね！まだまだ柿🟠が美味しいのだけども。ケーキとフランのレシピ本ではこれからの人が集まる時期にテーブルを色付ける一品もご紹介しています。その中にフルーツのマリネを甘いもととしょっぱいもの。多少はアレンジしていますがお気に入りの組み合わせでちょいと調味料でマリネしてどんな時期のフルーツでもおいしく食べられますいちごを柿や葡萄に変えても美味しいです。みなさんのテーブルが色鮮やかになったらいいなあPHOTO：福尾美幸さんDESIGN：高橋朱里さんSTYLING：久保田朋子さんWRITER：久保木薫さん企画編集：岡田好美さん調理アシスタント：井上和子さん (Instagram)

2024年12月1日

これからいちごの季節がやってきますね！まだまだ柿🟠が美味しいのだけども。ケーキとフランのレシピ本ではこれからの人が集まる時期にテーブルを色付ける一品もご紹介しています。その中にフルーツのマリネを甘いもととしょっぱいもの。多少はアレンジしていますがお気に入りの組み合わせでちょいと調味料でマリネしてどんな時期のフルーツでもおいしく食べられますいちごを柿や葡萄に変えても美味しいです。みなさんのテーブルが色鮮やかになったらいいなあPHOTO：福尾美幸さんDESIGN：高橋朱里さんSTYLING：久保田朋子さんWRITER：久保木薫さん企画編集：岡田好美さん調理アシスタント：井上和子さん (Instagram)

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2025年手づくりお味噌の会

2024年11月27日

2025年手づくりお味噌の会

2025年🌟お味噌の会🌟 来年も開催する運びになりました。開催日程、内容などチラシをご確認 […]

新刊:ケーキとフラン

2024年11月22日

新刊:ケーキとフラン

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