2016年 お菓子教室のご案内

お菓子教室1月：クイニーアマン

1月21日 15：00／19：00
1月30日 15：00／19：00
生地で北海道バターを包み込み、グラニュー糖で織り込んでいきます。
じわっとさっくりした、ブルターニュの濃厚な郷土菓子。

冬の手仕事：オレンジコンフィを作ろう

1週間かけてオレンジを砂糖で煮て付けていきます。作業は簡単ですが、 時間がかかるので今回のお教室は2回に分けての作業です。

香りが良く、旨味が凝縮したオレンジコンフィをしっかり、お持ち帰りいただけます。

オレンジを洗い→茹でる→苦味だし→砂糖煮→寝かし→煮詰め→寝かし→煮詰め→寝かし→乾燥
2月3日と5日の2日間  11：00／15：00／19：00

2月11日と13日の2日間  15：00／19：00
原則、その2回の同じ時間帯のクラスに参加できる方。

教室代金：10000円

お菓子教室2月：シャルロットショコラ

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2月18日 15：00／19：00
2月20日 15：00
ビスキュイ生地で周りを包み、中にはチョコレートムースを入れます。

香り高い美味しいチョコレートを使い、最後はリボンをかけてお持ち帰りです。

お菓子教室3月：サバラン(ババ)

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3月17日 15：00／19：00

3月19日 15：00
ブリオッシュに近い生地をしっかりと乾燥焼きにしてから、ラムの効いたシロップを染み込ませます。

バニラが香る生クリームを最後に添えます。