サツマイモご飯のこと

ベーコンの会に来てくださった方がた、ありがとうございました。今カストールでは、皆様のベーコンを、

大切に、水につけたり、干したり、スモークをかけたり、作業中です。

その時にお話ししました、「サツマイモご飯」のレシピです。(遅くなっつみません）

サツマイモご飯に合う「あさりとキャベツの味噌汁」も添えました。ぜひ、作った見てください。

さつまいもごはん　　　

＜材料＞

米　　　　　　　2合

さつまいも　　　200ｇ

だし汁　　　　　440㏄

酒　大匙２　　　

醬油　大匙1/2 

塩　小さじ１

＜作り方＞

1. 米は洗い、水気を切る。炊飯器に入れる。
2. さつまいもは1ｃｍの厚さのいちょう切りにして、水にさっとつけあくを取る。
3. 油揚げは、ペーパーでぎゅーと押さえて油を抜き、みじん切りにする。（3ミリ角）
4. 炊飯器に、分量のだし汁、調味料を加え、水気を切ったさつまいも、油揚げを加えたく。炊き上がったら、蒸らして大きく混ぜる。

あさりとキャベツの味噌汁

＜材料＞2人分

あさり　200ｇ　　　キャベツ　1枚(100ｇ)

味噌　大匙２　　水　500㏄　昆布　5㎝角

＜作り方＞

1. あさりはよく洗い砂出しをしておく。
2. 鍋に水と昆布を入れて10分置く。火をつけて沸かし、酒大匙１アサリを加える。口が空いたらあくを取り、2ｃｍ角に切ったキャベツを加えさっと煮る。火を止めて、味噌を溶きいれる。