今月も気合を入れて「きままな」メニューまっしぐら。

11月になりました!残すところあと僅か!

 今月も気合を入れて「きままな」メニューまっしぐら。

サラダ・ロティユースは、石鍋さんと働いてた時に教わったもの。

当時のヌーベル・キュージィンヌなインゲンのサラダ

そこにちょっとアレンジしてフォア・グラを添えました。

きままな藤野のおまかせメニュー

サラダ ロティユース
いんげん&レンコン&フォアグラ添えて

ポルトガル産栗のポタージュ
クルトンを添えて

かますのソテー パプリカのピューレ添え
ブールブランをかけて

北海道産蝦夷鹿肉のソテー
ブラックペッパーソース
いものピューレ添え

デザートはお楽しみ!
パン&コーヒー