2月のお菓子教室

2月はシャルロットショコラです！
2月18日19時からのクラスは空席あります！
こちら↓

お皿に乗せた時に帽子のように仕上げるのが特徴です！

皿をツバに

ケーキを帽子の中心のように。
今回はビターチョコレートを使ったババロアに洋梨のコンポートをダイスにしたものを生地の中に入れます！
最近ではこんなにクラシカルなお菓子は売っていないのですが、やっぱりこういう昔ながらのケーキは説得力があっておいしいです。
是非、挑戦してみてください。