4月以降のお菓子教室

4月:フレジェ

いちごの季節にフランスではどこのお菓子屋さんでも見かけるケーキです。

フランス版のショートケーキだと思ってもらえたらいいと思います！
アーモンドのスポンジ生地に、たっぷりのフレッシュ苺とムースリーヌ(カスタードのバタークリーム)を挟みます。

表面はバタークリームでお化粧です。
日程:

4月21日(木) 15:00／19:00

4月23日(土) 15:00

5月:ミルクレープ
ミルクレープというと、フランスでは見かけません。なぜならば、日本で生まれたからです。

ミルクレープはフランス語で千枚のクレープという意味合いがあり、たぶん、何枚にも重なったクレープを見立てて、名付けられました。

二十枚ほどのクレープを1人づつ焼き、クレームディプロマットを塗りながら重ねていきます。
自宅でおいしいクレープの生地はさくっと作れたら、どんなに楽しいか。日本のクレープとはちょっと風味が違います。
日程:

5月19日(木) 15:00／19:00

5月21日(土) 15:00

 
6月:チョコレートのパウンドケーキ

普通のバターケーキ(パウンド)ではなく、卵黄と卵白にわけて、作るパウンドケーキの方法です。
生地にもチョコレートが入るリッチな配合で、最後にチョコチップを加えます。

たかが、パウンドケーキ、されど、パウンドです。

日程:

6月16日(木) 15:00／19:00

6月18日(土) 15:00