『秋会』後記

こんにちは、好井です。

秋会にご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

大盛況、大成功だったと思っています。

皆様の笑顔と雰囲気のおかげで、キッチンスタッフも、いつもの緊張感とは少し違い、楽しく料理を作れたのではないでしょうか。

仔羊の骨付きモモ肉（約5ｋ）を6本も焼いたのですから、僕は本当に幸せでした。

塊肉を焼けるって、とても嬉しいことなんですよね。

日々の営業ではなかなか味わえないことです。

ところで、

これからどんどん寒くなります・・・

冬といえばジビエ。

蝦夷鹿が届き、とても良い熟成具合になっています。

そして、11月から新たな料理も提案していきます。

よろしくお願いいたします。

宣伝もしてしまいましたが、重ねて感謝です。

ありがとうございました。