秋の恵み　いただきました。

Ｎａさんから、この時期なんの予告もなしに他の野菜と一緒にさりげなく。

いーやー、心温まるプレゼントです。ほんと身近なところに「トリュフ」有るんですね。

今日、頂いたときほのかに香りがあり、写真のように土が付いています。

このまま室温の状態で、乾かないように、多分１週間ぐらい保管すると

部屋中が変わりにみちみちきます。そしたら洗って、乾かしてから、お米に埋めてさむい所で

保管です。１ヶ月ぐらいは生きています。

その間に徐々に使ってゆきます。

主に加熱してソースに使うと最高です！！！！

香りといい、味といいフランス産に引けをとらない味・味・味。

こんな素晴らしいものを手に取れるのは、今の一瞬だけです。

ジビエの蝦夷鹿や九州の猪に「ソース・ペリグール」として使える事に料理人と幸せです。

１２月頃からか、クリスマス・メニュー加えるか。思案中。