全く知らない世界に入り込みました！

2週連続で東京を離れて休日出張しています。

自動包餡機を開発した人が作ったところなんですが、驚愕ですね！

温泉饅頭など外側が薄く、中たっぷりの餡などをいとも簡単に

作り出してゆくんで、1分間に何個も出てくるんですよ。

この機械を応用してフランス菓子を作ってみたら、とても人の手では不可能なタルトが

すごい精度で作れるんです。

包みたいという発想が！あれば温泉饅頭のようにポロポロ出てきます。

もう僕ら手の感じは要らないんですが、機械は菓子をイメージして作ることは出来ないので

やはり僕らの介在する余地があると思ってひきうけましたが、

正直僕の方が教わって得るものが多いいんですね。

スタッフの皆さんよりも。

4月の始め頃にはちゃんとしたかたちでお知らせできると思います。

藤野