最近のおでん

母、シェフ、私の三人の「おでん」は、昔と違うところがあります。

作り方は同じですが、出来上がったら、すぐに、保存容器に入れます。

それぞれ、食べたいものを鍋に入れて温める。こうすると、何度も

煮返して美味しくなくなるのが防げます。(おでんにに返しはよろしくない！）

いつも、だし汁がおいしく保てます。

我が家は、昆布とカツオだしに、たこ足、ごぼうが入ります。

野菜が足りないので、副菜は、白菜の甘酢や、漬物など。