きままな藤野のおまかせメニュー

すごーく気ままにその日の気分で構成してます。

予約のお客様だけですから、何人でも大丈夫！

昔々、ビストロ・ロティユースで石鍋さんがシェフで、僕は2番をしてました。

（こんな事書いて、藤野知らないな・・・？言われたらつらい！）

その時代のサラダといえば、葉っぱが主体で、

インゲンはヌーベルだったんです。美味しかったという記憶しか有りません。

それを出してます。

きままな藤野のおまかせメニュー
サラダ　ロティユース
いんげん＆レンコン＆フォアグラ添えて
◇
かぼちゃのポタージュ
クルトンを添えて
◇
かますのソテー　パプリカのピューレ添え
ブールブランをかけて
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北海道産蝦夷鹿肉のソテー
ブラックペッパーソース
いものグラタン添え
◇
デザートはお楽しみ！
パン＆コーヒー

10月24日水曜日