フォアグラ丼始めます！！！

こんにちは。好井です。

ブティック(カフェスペース)の夜メニュー用についに作りました。

僕の大好きな食材であるフォアグラ。
学生のとき、友人と二人で600ｇ程のフォアグラのブロックを一晩で食べ切ってしまうという経験があるくらい！！(あまり
関係有りませんが・・・ちょっと自慢)
レストランでは常時フォアグラ料理は置いていますが、ブティックでは初の試み。

このフォアグラ丼は、日本人的にそそられる味わいを目指しました。フランス料理にとらわれないというところで。

なので、自慢の自家製味噌を持っているカストールならではの味噌風味ご飯にしました。そこに香ばしいフォアグラのポアレをドカンと乗せ、ねぎと胡椒を利かせ、仕上げはとろーりハチミツ入りのバルサミコソース！！

食事の締めとして、また、グラスワインとこれだけでも楽しめるようにとご用意いたします。

試作・撮影の後の試食で唸りました。
『こ、これはいける！！！』(好井談)
『う、うまいっすね！』(山崎)
『うみゃーーーー！！！！』(リーダー下川)

このご飯がミソだよねー・・・・なんちゃって。
来週ぐらいからのスタートです。

宜しくお願いします。