紅玉のアップルパイ

今月10月のフレンチ料理教室のデザートは#アップルパイ でした。

長野の農家さん‍より今年 初どれの紅玉を送っていただきました！マリネしたリンゴを山盛りにして包み込み、時間をかけて焼いていきます。

今回も市販のパイシート。

使い方 次第ではとっても美味しく出来ます。空気穴は星型で事前に抜いておくことでビジュアル的にも 最後の写真はリンゴの水分が飛び、すっかりペチャンコ。旨味は凝縮してるけど。

季節を感じられるデザートぽいお菓子はフレンチ料理教室の方で教えています。シェフの前菜、メインと一緒に。

#applepie #pomme #りんご #fujinotakako #castorlaboratory (Instagram)