ブッシュドノエル2018

クリスマスはブッシュドノエルですね〜

12月のフレンチ料理教室のデザートは #bouchedenoel です。

皆さんが食べたい〜とリクエスト貰い、ブッシュドノエルになりました。

より失敗しないような、バタークリームにビターチョコレートが入ったしつこつないけど、コクのあるクリームになりました。

中にはふわふわなスポンジにフランボワーズジャムを巻きました〜年輪、

木の断面は古木の設定なのでココアで、、、野生的なつると葉っぱはシェフに手伝ってもらいました。

#fujinotakako #castorlaboratory #ブッシュドノエル #bouchedenoël (Instagram)