これがほんとのお菓子のきほん

おかげさまで皆さんからレモン本の時より書店で見かけます！という声が多いです^_^

皆さんのおかげでありがとうございます！

私からお菓子を作る皆さんに伝えたい大切な事は1章までにほぼ書いてあります。あとは、コラムもね。

1章からはレシピと作り方やコツなので、いざ作るときに参考にしてくださいね。

内容は難しいお菓子もたくさん載っていると思います。そして、1章から作り始めるのも難しく感じると思います。

作れそうなお菓子から作ってみて、ゆっくりとステップアップして★★★三ツ星に到達していってください。

チーズケーキとかシンプル焼き菓子とかから始めるのがいいかも。

この本は初心者に向けても書いてますが、たくさんお菓子作ってるけど確認したいな。とかもう少し頑張ったお菓子作りたいなという方にも辞書のように引いてもらえるといいなというコンセプトです。

(いつでもこの本に戻ってきて！)

たくさんのお菓子が載っていますけど、お菓子はパズルなのでダミエケーキは難しいそうで作れないけど、ダミエケーキのチョコ生クリームでショートケーキにしてみよう。ダコワーズのバタークリームをプラリネじゃなくてオペラのコーヒークリームにしてみよう。と組み合わせるのも楽しい時間です。

基本が出来るようになればどんなお菓子でも料理のように応用が効きます。ただレシピの材料の一つだけ分量を変えるのは危険なので辞めてくださいね。(倍量、半量などは、ご自宅の道具で判断してくださいね。作りにくい場合があります)

では、お菓子作りを楽しんでください！

代官山蔦屋書店さんでは、新刊のところにありました〜ありがとうございます！普段は禁止なので特別に許可を頂いて写真を撮らせてもらいました^_^#藤野貴子　#これがほんとのお菓子のきほん #fujinotakako (Instagram)