いちぢくのコンポート

はちきれんばかりのたっぷりサイズの愛知のいちぢく。さっと白ワインでコンポートしてゼリー寄せにしました。いちぢくの香りを邪魔しないようにバニラを少しだけ。今年お初モノだった〜コンポートって果実も美味しいけど、フルーツの香りが立つスープが一番美味しくてすき〜スープのためにコンポートする気がする。#藤野貴子 #fujinotakako #compote #figues #いちぢく (Instagram)