シャインマスカットのパルフェ

青リンゴのムースにミントジュレにたっぷりのシャインマスカット。うねうねのメレンゲと共に。シャインマスカット自体が美味しすぎ、パリッとそのまま食べるのが美味しいので、組み立てるのが難しかったなあ。青いモノとの組み合わせでだいぶまとまりました。8月のフレンチのお教室のデザートでお出ししてます。#藤野貴子 #fujinotakako #muscat #parfaitaumuscat #parfait (Instagram)