過日のパフェSrecetteさんの36作目

＇causticsなんとも言えないバランス丁寧に入れたお茶を飲みながら、緊張感がある空間で組み立てるのをじっと静かに待つ。あまりにも綺麗な所作で眠たくなるほど(？)小関さんのパフェを食べ始めて何年になるのだろうか。ファブカフェ時代から予約が取れなかったのに今ではさらに難易度高し。ファブカフェも無くなっちゃったしな〜最初に食べたのはいちじくで1番上にはリキュールが効いた卵黄のスフレグラスのようなもので、本当に衝撃的だったなあ〜今でもたくさんの刺激をもらっています。次も絶対に予約勝ち取るんだからー！😛@srecette (Instagram)

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