フランスからそば粉を買ってきました。さっそくフレンチ料理教室のデザートにそば粉のクレープをシンプルに砂糖とフランスの有塩バターと一緒に日本の蕎麦粉とは全く違い、粘りがなく粗挽き。特にビオロジック有機のそば粉を持って帰ってきたので、そばの香りとコクが段違いに生地に反映して美味しい🤤そのままの生地で何度も食べたい。粉が違うんだと再確認しました。そば粉だとガレットとなり食事系が多いから、砂糖バターはどうかなと思ったけど、想像以上にそば粉を感じられて美味しいですね！フレンチのクラスだけでなく皆さんにも食べてもらいたいのになとそろそろ単発ではない通年のお菓子のクラスを作りたいな。 (Instagram)