2025年ダークケーキ販売分ようやく全て焼き上げましたダークケーキを仕込みした日はバニラの香りを纏い帰宅していました。本日よりオンラインストアで予約開始しております！！配送、店頭引き取りが出来るので、忘れる前にお手続きよろしくお願いします‍♀️また12月より発送お引き取り出来るようにそれまで地下で熟成、そして包装してご準備しておきます。今年は1年熟成分は去年全て売り切れてしまったので、販売がありません。来年は少し用意できるようにと思っていますが、、12月年末には充分美味しい状態(アルコール強め)、半年たった初夏にまろやかになり、来年のクリスマスの頃には芳醇な味わいです。私的には半年から1年ごろが好きです🥰よろしくお願い申し上げますー！ダークケーキとは、自家製フルーツミックスとスパイスを使い、焼きあがってから洋酒に浸すパウンドケーキです。カストールで35年続くみなさんに愛されたパウンドケーキです。毎年秋に1年分仕込み、12月のクリスマスに販売開始します。今年は5月にオリジナルに配合したドライフルーツをラムとブランデー、皿にオレンジコンフィのシロップと一緒に漬け込みました。8月にナッツと合わせ10月に焼き上げました。みなさまにお渡しまで店舗にて熟成させました。ダークケーキは半年から1年ほど皆様で熟成していただけるとより美味しく召し上がれます。熟成が進むと（〜1年半まで)洋酒がまろやかになり、旨味が増していきます。保存方法はご家庭の直射日光が当たらない室温です。冷蔵庫などに入れると熟成が進みませんのでご注意ください。 (Instagram)