ブラッドオレンジのコンフィ国産のブラッドオレンジがここ何年かで手に入りやすくなった。モロという品種だと色が鮮やかだから好き。何日かかけて少しづつ糖度を上げて砂糖煮にする工程が結構好き。真っ赤な可愛い色で輪切りの方は果肉がトロッと、お尻と頭の乱切り部分は肉厚でジューシーに。これからチョコレートを掛けて春の陽気が迫ってきているけど、まだまだチョコレートを食べたい気分。いろんなチョコレートのお菓子を詰めたBOXの販売予定です (Instagram)