残った餃子のタネの活かし方2選 「簡単炒飯」と「トマト野菜炒め」

餃子を家で作ると、せっかく作ったタネが残ってしまうことってありますよね。しいたけに詰めて焼いたりワンタンにしてもいいですが、今回は手軽にできる簡単炒飯と、夏野菜の野菜炒めを作りましょう。タネに下味が付けてある場合は味付けも簡単でさっと手軽に作れます。今回の夏野菜炒めはトマトを使いましたが、ゴーヤ、ピーマン、パプリカ、ナスなど、お好みの夏野菜でアレンジしてみて。ナスを使う場合は海水ぐらいの塩水につけ、絞ってから炒めると便利です。ゴーヤもタネを取って薄切りにして入れましょう。
撮影：中本浩平 / スタイリング：丸山かつよ

●餃子ダネでつくる簡単炒飯

＜材料＞

餃子のタネ　　　適量
ご飯　　　　　　適量
塩、こしょう　各少々
サラダ油　　　大さじ1

＜作り方＞

1. フライパンにサラダ油を熱し、餃子のタネをしっかり炒めます。
2. ご飯を加えてほぐしながら炒めます。
3. 塩・こしょうをふって溶き卵をまわし入れます。

●餃子ダネのトマト野菜炒め

＜材料＞

餃子のタネ　　　　適量
トマト　　　　　　1個
小麦粉　　　　　　適量
オイスターソース　適量
サラダ油　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1/2

＜作り方＞

1. サラダ油とごま油を熱して餃子のタネをしっかり炒めます。
2. くし形に切ったトマトに小麦粉をふり（1）に加えます。
3. トマトが炒まったらオイスターソースを加え、全体をさっと混ぜ合わせます。