有機ルバーブのジャム中島ファームさん @nandnfarm の収穫シーズン真っ最中の真っ赤なルバーブを梅雨の合間に送って頂きました！今回は前回より太く瑞々しいルバーブが届きました〜ありがとうございます‍♀️前回より果肉が崩れる様にとろりとした感じに焚きました。繊維が崩れ、口溶けが優しくジャムだけで食べてしまいそうな味わいです〜！初夏の味をお楽しみください〜！カストール店舗、オンラインストアにて販売開始してまーす！また、父シェフの作った杏ジャムも出来ています〜自ら長野まで買いにドライブして、気合いもりもりで杏ジャムを作るのが1年の恒例行事。加工に適している昭和という品種の杏です〜シェフの作る杏ジャム、力強い味わい！酸味が落ち着く8月ごろから食べ始めるのがオススメだそうですー！ (Instagram)