2017年1月7日よりスタート「味噌の会」募集・詳細

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冬の手仕事:味噌の会
2016 カストール・ラボで習う ―みんなで作れば旨いのがミソ!―
自分で育てる発酵食品。1人で作るには大変ですが、みんなで、わいわい、ガヤガヤ、と簡単で楽しい味噌づくりの会です。食育にもお役立てください!
寒い1月に大豆を茹で、つぶしてこねて、塩と麹で冷暗所に。春頃より一度かき混ぜ、冷蔵庫にしばらく保管。夏~初秋より食べることが出来ます。熟成した味わいの変化を楽しめます!2人家族なら1 年は美味しい味噌が食べられる量です。
毎年1 月の寒い時期に行います。

日程:1月7日~14日
11:00/15:00
募集人数:各回6名
料金:¥8,300 (持帰りの味噌2㌔)
¥11,000 (持帰りの味噌4㌔) ※2㌔単位で増量可能です。プラス¥2,700
麹を2倍に増量(旨みがまします) プラス¥1.000
内容: 藤野より、味噌にまつわる話や調理方法の説明をいたします。
全員で食事会。味噌のお土産付き。
※エプロン、味噌のお持ち帰り用に、丈夫なエコバック等をご持参ください。

~伊豆のかつおぶし屋.さんから直送販売~
◆だしパック 30袋入り ¥950
みそ汁、鍋なんでもOK! だしパック用に
かつぶしをかくので、だしがにごりません。
◆糸がき   1pac ¥350
おひたしや湯豆腐がおいしく引き立つおかか
2012.01.09_miso1
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