7月の料理教室

冷凍栗カボチャで冷たいポタージュ。ヨーグルトと牛乳で仕上げます。

イサキを使って、それもフランス料理の範疇ではなく、和食の塩焼きの要領で。

魚焼きグリルで完結させます！

ズッキーニも横半割にしてアンチョビーペーストを絞ってオリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで！

バジルピュレにビネガーを加えてソースにします。

先月、取りに行ったあんずをジャムにしたので

そのあんずジャムを使い、爽やかなレアチーズケーキにしました。