CASTOR & Laboratory – ページ 2

Recent Posts

今月のお菓子通販ガトーサヴォアにしようかと。まあクラシックなものではなくて洋梨のシロップ漬けを入れ込んだもの。サヴォア生地に大好きでよくアヌシーにいた頃食べてたなあ。そんなことを考えながらもう少し食べやすくゴージャスに。さてさて、35年？ぐらい前のシェフシリーズからレシピ引っ張り出して、すこし家庭用に落とし込み、今回の　 #theフルーツストックに和梨のシロップ漬けで応用してます。そちらもぜひ〜お菓子定期便の詳細は18日は21:00〜オンラインショップより配送は来週25日金曜日に発送予定です。 (Instagram)

2022年3月17日

今月のお菓子通販ガトーサヴォアにしようかと。まあクラシックなものではなくて洋梨のシロップ漬けを入れ込んだもの。サヴォア生地に大好きでよくアヌシーにいた頃食べてたなあ。そんなことを考えながらもう少し食べやすくゴージャスに。さてさて、35年？ぐらい前のシェフシリーズからレシピ引っ張り出して、すこし家庭用に落とし込み、今回の　 #theフルーツストックに和梨のシロップ漬けで応用してます。そちらもぜひ〜お菓子定期便の詳細は18日は21:00〜オンラインショップより配送は来週25日金曜日に発送予定です。 (Instagram)

＇

さっと煮はフルーツの香りや旨さを閉じ込めるように煮ています。日本のフルーツは外国のフルーツより水分が多く柔らかい。あっという間に身は崩れ、ほどよいとろりとした濃度になるには加熱し過ぎてしまう。だからこそ、さっと煮るだけ！ということろからさっと煮という名前になりました。そのためにはクエン酸がとてもとても大切な材料の一つ。糖分と酸が化学反応することで一晩経つとトロリと粘度が出ます。クエン酸とレモン汁では酸度が違うので、是非ここは忠実にクエン酸を使ってみてくださいね〜カラフルなさっと煮が出来上がったらフルーツをダイレクトに味わえる、サンドイッチとミルク割りをまずはオススメします！#THEフルーツストック細かいところもお話ししたいと思ってるので、もう少し皆さんが作ってくださった頃に質問コーナーやインスタライブやりたいなあ〜 (Instagram)

2022年3月14日

さっと煮はフルーツの香りや旨さを閉じ込めるように煮ています。日本のフルーツは外国のフルーツより水分が多く柔らかい。あっという間に身は崩れ、ほどよいとろりとした濃度になるには加熱し過ぎてしまう。だからこそ、さっと煮るだけ！ということろからさっと煮という名前になりました。そのためにはクエン酸がとてもとても大切な材料の一つ。糖分と酸が化学反応することで一晩経つとトロリと粘度が出ます。クエン酸とレモン汁では酸度が違うので、是非ここは忠実にクエン酸を使ってみてくださいね〜カラフルなさっと煮が出来上がったらフルーツをダイレクトに味わえる、サンドイッチとミルク割りをまずはオススメします！#THEフルーツストック細かいところもお話ししたいと思ってるので、もう少し皆さんが作ってくださった頃に質問コーナーやインスタライブやりたいなあ〜 (Instagram)

＇

THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜ストックというとか、少し多めのフルーツ達はガッツリ食べれる方法もアリ？！オーブンで丸ごと焼くことで余分な水分が抜けて旨味が凝縮これからパイナップルの旬が来るので是非おすすめの一品！パイナップルが苦手な方も食べてもらいたいな〜私のオススメはサンドイッチにハムと挟んでぱくり！食べたいっ！！出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストック (Instagram)

2022年3月13日

THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜ストックというとか、少し多めのフルーツ達はガッツリ食べれる方法もアリ？！オーブンで丸ごと焼くことで余分な水分が抜けて旨味が凝縮これからパイナップルの旬が来るので是非おすすめの一品！パイナップルが苦手な方も食べてもらいたいな〜私のオススメはサンドイッチにハムと挟んでぱくり！食べたいっ！！出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストック (Instagram)

＇

＜本日発売＞THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストックとタグ付けしてくだされば、覗きに伺います〜是非楽しいフルーツストックを (Instagram)

2022年3月11日

＜本日発売＞THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストックとタグ付けしてくだされば、覗きに伺います〜是非楽しいフルーツストックを (Instagram)

＇

＜本日発売＞THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストックとタグ付けしてくだされば、覗きに伺います〜是非楽しいフルーツストックを (Instagram)

2022年3月11日

＜本日発売＞THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストックとタグ付けしてくだされば、覗きに伺います〜是非楽しいフルーツストックを (Instagram)

＇

＜本日発売＞THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストックとタグ付けしてくだされば、覗きに伺います〜是非楽しいフルーツストックを (Instagram)

2022年3月11日

＜本日発売＞THEフルーツストック🫐🥝〜120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方〜出版 : 学研プラス社さんPhoto : 公文美和さんStyling : 西崎弥沙さんDesign：高橋朱里さん(マルサンカク)Writer：長嶺さんWriter：岡田好美さん#THEフルーツストックとタグ付けしてくだされば、覗きに伺います〜是非楽しいフルーツストックを (Instagram)

＇

明日3/11 金 21:00〜春の吹き寄せ缶の再販です〜今回は少しメレンゲぱふぱふを追加しました。もう少し再販あるか、ビスコッティだけ味変しての再販かの予定です。次の夏缶も考えていますので、お楽しみに〜そして、そして、明日はTHEフルーツストックの発売です🥰楽しみ️ (Instagram)

2022年3月10日

明日3/11 金 21:00〜春の吹き寄せ缶の再販です〜今回は少しメレンゲぱふぱふを追加しました。もう少し再販あるか、ビスコッティだけ味変しての再販かの予定です。次の夏缶も考えていますので、お楽しみに〜そして、そして、明日はTHEフルーツストックの発売です🥰楽しみ️ (Instagram)

＇

フランス料理の会3月

2022年3月10日

フランス料理の会（教室）

フランス料理の会3月

焼きパプリカのマリネシュー・ファルシーチョコレートのタルト

3月よりホワイトアスパラガス・メニューをスタートします！＜満席＞

2022年3月10日

3月よりホワイトアスパラガス・メニューをスタートします！＜満席＞

春から初夏のかけての人気食材　「フランス産ホワイトアスパラガス」をふんだんに […]

THEフルーツストック-5

2022年3月7日

THEフルーツストック-5

＇見本誌が来ました️THEフルーツストック🫐🥝果物屋さんの包装紙みたいな薄紙が、可愛すぎ […]