2017年度 フランス料理の会
2017.11.
 スープ・オ・シャンピニオン・デボア |
 名物いわしのソテープロバンス ソーストマト |
 タタン・ケーキ |
2017.10.
 ホタテのソテー イメージ オブ メキシコ |
 マグレ・ド・カナール ソースバルサミコ ペリゴールのマロングラッセ |
 サツマイモのタルト |
2017.09.
 田舎風キャベツとベーコンのスープ |
 ターキーサンドウィツチ |
 コーヒーのブラマンジェ |
2017.08.
 きゅうりとメロンの冷たいポタージュ |
 ポーク・ソテー ハニーマスタードソース |
 バナナ・キャラメル・パイ |
2017.07.
 焼きトウモロコシのムース&トルティーヤ |
 鶏胸肉のソテー&アボガド&大麦のカルフォルニア風メインサラダ |
 ダークチェリーのクラフティー |
2017.06.
 ロメインレタスのシーザーサラダ |
 クスクス ロワイヤル |
 レアチーズのテリーヌ |
2017.05.
 ホワイトアスパラガスのブラン・マンジェ |
 大目鮭のポワレ・ロースト オニオンヌーボー添え |
 パリ・ブレスト ピーナッツ・プラリネ |
2017.04.
ホワイトアスパラガスと自家製ベーコンソテー ホットビネガーかけ |
 東京湾で釣ったシーバスのロースト パプリカとトマトビネガーソース |
 いちごのグラタン |
2017.03.
 白海老のフリットサラダ |
 牛ひき肉&ポテト＆ブロッコリーの3色グラタン |
 きんかんのタルト |
2017.02.
 わかさぎのエスカベッシュ |
 かにクリームコロッケ |
 薄切りリンゴパイ |
2017.01.
 カキクラムチャウダーカレー風味 |
 スペイン産骨付きもも肉&キャベツ&大豆の煮込み |
 ガレット・デ・ロワ マロングラセ |
