2016年度 フランス料理の会
2016.12.
![]() |
![]() 牛すね肉の赤ワイン煮 |
![]() 栗ロール |
2016.11.
![]() 焼き野菜 |
![]() パスタ・ボロネーゼ |
![]() 温州みかんのコンポート |
2016.10.
![]() ビーツ&マロンのリゾット |
![]() マグレ・ド・カナールとコールラビのエチュベ |
![]() バターナッウのプリン |
2016.09.
![]() タルト・フランベ |
![]() 鶏胸肉のソテー きのこポルト酒ソース |
![]() 抹茶のミル・フゥイユ |
2016.08.
![]() 長島農園産オクラとトマトとゆで豆のスープ |
![]() 豚ロース肉のポットロースト 山椒のソース |
![]() 万葉桃のコンポートゼリー寄せ |
2016.07.
![]() 長島農園産トマトのピクルス バジル添え |
![]() 愛媛県産スズキのポワレ ライムソース |
![]() あんずのアップサイドダウン |
2016.06.
![]() 長島農園産卵を使って ウッフ・エン・ムーレット |
![]() AUS産牛ヒレ肉のソテー ソース・ポワブヴェール 季節の野菜のロースト添え |
![]() パブロア ブルーベリー添え |
2016.05.
![]() ホワイトアスパラガスのポタージ 豆乳のカプチーノ醤油風味 |
![]() 天然鯛のポワレ オニオン・ヌーボーのロースト ブール・ブラン添え |
![]() プヂン・ア・ラ・モード |
2016.04.
![]() ホワイトアスパラガスとホタテ貝と夏みかんのサラダ |
![]() プーレ・オ・ヴィネーグル |
![]() イチゴのパルフェ |
2016.03.
![]() 春の貝の温かいサラダ |
![]() 金目鯛のアクアパッア 季節の野菜を使って |
![]() イチゴのタルト タイムの香り |
2016.02.
![]() カリフラワーのピクルス カレー風味 |
![]() パケッリを牛スジのラグーを絡めて |
![]() オムニエール オ ショコラ |
2016.01.
![]() ブロッコリーのスープ |
![]() ローストビーフ |
![]() ガレット ド ロア |